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真空拌餡機是肉質食品加工設備中常見的設備,其主要用途是將各種不同大小規格的原料肉粒與淀粉,香辛料,添加劑等輔料按工藝配方要求進行混合,攪拌,使他們充分均勻地進行混合,同時還能起到肉料嫩化與蛋白活化的功能,可滿足不同種類肉制品深加工需要。真空拌餡機實在消化吸收當今歐洲肉制品加工技術,同時結合我國國情并發揮本公司特長的基礎上研制而成。
整機結構全部采用不銹鋼制作,取臥式平行雙軸的攪拌結構形式。兩根攪拌軸上個固定有六片形槳狀葉片,葉片與軸線之間的夾角為60°,兩端均有契形鏟板,可將擠到壁邊的肉料鏟回中部,以消除死角。其中位于出料端的鏟板可拆卸式。這樣當需要取出攪拌軸時,只需折下出料端軸承即可,十分方便。頂蓋與出料門的開啟與閉合均由電磁閥控制的氣缸來實現。通過手控箱上的各個按鈕,可實現壓蓋,抽真空,軸正傳,暫停,軸反轉,放氣,開門,出料等一系列動作程序。在自動運行方式下,其料斗,正轉,翻轉,暫停等時間及總時間均可由用戶自行設定,以滿足不同的工藝要求。綜上所述,本機具有結構合理,工作可靠,適應性強,操作維修方便等特點。
型號 |
ZBX-300 |
ZBX-500 |
ZBX-750 |
生產能力 |
300(250kg/次) |
500(350kg/次) |
750(750/次) |
功率 |
3.75kw |
5.5kw |
7.1kw |
攪拌速度 |
63r/min |
50r/min |
50r/min |
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